Last Week (18/2015)

… habe ich die zweite Etage des Eigenheims meiner fleißigen Mitbewohner (ca. 1000 :) ) aufgesetzt … ich hatte mir im März eine Wurmfarm bestellt, damit ich aus den Bio-Abfällen auch meinen eigenen Kompost für meinen Mini-Garten habe … inzwischen sind meine "Jungs" gut in Fahrt gekommen und futtern schon kräftig … der Bio-Abfall, der noch zuviel ist, wandert weiter in den großen Kompost meiner Vermieter ...

(hier gleich nach dem Aufbau noch ohne Deckel, der inzwischen aber aufliegt, damit alle an Ort und Stelle bleiben!  Das ganze steht in meinem Flur, ist so gut zu erreichen und völlig geruchlos!) … wenn alle drei Etagen aufgesetzt und gefüllt sind, werde ich den Kompost aus der untersten "ernten" können und diese wandert dann nach oben, quasi ein Kreislauf … 

… ist eine Kamelie auf meiner Terrasse eingezogen … das Klima auf der Insel ist für die wohl klasse, es gibt erstaunlich große und toll blühende Exemplare in den Gärten hier, unter anderem auch bei meinem Vermieter … 

… eingefroren:

… wenn mir mal eine Banane, die ich für Smoothies brauche, zu reif wird (und ich kein Bananenbrot backen möchte ;) ) schneide ich sie in Scheiben und lasse sie auf einem Stück Backpapier liegend einfrieren, danach kommen sie in eine Dose in dem Tiefkühler … so habe ich immer Bananenstücke für einen Smoothie da .. oder zum Naschen für zwischendurch… gleich so kalt genießen .. besser als Eis und Schokolade … hmmm ...

… konnte ich dem grünen Spargel nicht widerstehen und es gab Quiche mit Spargel und Garnelen:

Zutaten:(für eine Quicheform mit 26 cm)

1 fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal

500 g grüner Spargel

eine Handvoll Krabben oder Garnelen

1 Becher saure Sahne

4 Eier

100 g geriebenen Käse (bei mir 2 Scheiben klitzeklein geschnittener Ziegenkäse)

ein Schluck Milch

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Eine Quiche form mit dem Blätterteig auskleiden, Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. In Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser (ich gebe eine Prise Zucker dazu) ca. 3-5 min garen, danach gut abtropfen lassen.

Auf den Blätterteig geben und die Garnelen darauf verteilen. Die Eier mit der sauren Sahne, dem Schluck Milch und dem geriebenen Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Spargel verteilen. Im Backofen ca. 25 - 30 min backen. (Die Füllung bläht sich mächtig auf, das ist aber nur heiße Luft ;) und fällt beim Anschneiden wieder zusammen)

… für die guten Vorsätze: ich wollte zusätzlich zum Sport im Fitnessstudio auch zu Hause noch was tun (glaubt mir, das tut Not, wenn man den ganzen Tag im Büro sitzt ;) ) … und habe mir beim großen Nicht-nur-Kaffeehändler das hier bestellt:

… pünktlich vor dem langen Wochenende war das Step-Brett bei mir und so konnte ich gleich beginnen :) …

… habe ich mein altes Keimsprossengerät (vor Jahren beim eben genannten Kaffee-Händler gekauft!) rausgekramt und für Weizengras benutzt … (für meine Sprossen benutze ich ja meinen Mini-Toni) … 7 bis 12 Tage dauert es vom Wässern der Körner bis zum Ernten … (nach zwei Tagen kann man die gekeimten Körner auch ins Müsli geben, es schmeckt leicht süßlich) …

… und nach einer Sport-Session (s.o ;) ) gleich einem Smoothie damit ausprobiert … schön hellgrün ist er geworden und schmeckt sehr mild, aber eindeutig ein bisschen nach Sommerwiese (so, wie wenn man als Kind im Sommer auf der Wiese liegt und gedankenverloren einen Grashalm rauszieht und das süße, helle Ende abkaut, kennt Ihr das?) …  genauso hat es geschmeckt :)

… meine Zutaten: eine halbe Banane, drei Physalis, drei Eiswürfel, eine kleine Handvoll abgeschnittenes Weizengras (ca. 1/4 der oben gezeigte Menge) und ca. 150 ml (laktosefreie) Milch … alles zusammen gut vermixen und dann genießen … und gemacht hab ich es in meinem Smoothie-Maker, der mir schon seit Monaten tolle Dienste leistet, es ist zwar kein teurer Hochleistungsmixer, aber für meine Bedürfnisse (hauptsächlich Obst-Smoothies) genau der richtige… … ich habe, passend zu meiner Küche, einen roten …


… und sonst so:

… die wenige Sonne im Liegestuhl auf der Terrasse genossen … und auf mehr davon gewartet …
… mit dem Mittleren Vorbereitungen für das gemeinsame Essen-gehen in Berlin am nächsten Wochenende getroffen …
… Samstag war wieder Brot-Back-Tag :)
… für meine Mum ein Rezeptheft mit umgerechneten Kuchenrezepten für eine 18-cm-Springform zusammengestellt, denn sie hat sich ebendiese Form zum Muttertag gewünscht … nun kann sie all die Lieblingsrezepte gleich ablesen und muss nicht selbst umrechnen …
… den Arbeitsplatz, an dem ab Montag meine neue Kollegin sitzt, aufgeräumt und vorbereitet …
… weiter an meiner Einarbeitung in mein neues Arbeitsgebiet gearbeitet, zwar weniger als ich erhoffte, aber immerhin …
… kleine Tomaten- und andere Pflänzchen zur Abhärtung raus- und wieder reingetragen …
… und das lange freie Wochenende genossen …

Schöne Woche!

Last Week (17/2015)

… leckeres Gemüse pur:

… mal wieder Zucchini-Spaghetti, diesmal mit Tomatensauce, Basilikum und Parmesan …

… verwirrtes Gerät ;) …

… eigentlich zeigt ja mein Nostalgie-Radio in der Küche entweder den Sender oder das gespielte Lied und den Interpreten im Wechsel an … manchmal scheinen die Signale allerdings vom Wind verweht …

… türkisch angehauchte Spinat-Schafskäse-Lachs-Rollen …

Zutaten:
ca. 250 g Hefeteig (bei mir: zuvor eingeforener Rest eines -selbstgemachten-Pizzateiges mit Dinkelmehl)
200 g frischer Blattspinat (hätte etwas mehr sein können)
1/2 Zwiebel
100 g Schafskäse (Feta)
1 Lachsfilet
Salz / Pfeffer / ungeschälten Besam / Schwarzkümmel

Zubereitung:
Blattspinat waschen und etwas zerkleinern, Zwiebel in Stücke schneiden, in etwas Olivenöl anbraten und den Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, den in Stücke geschnittenen Lachs dazugeben und abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den kleingeschnittenen Feta dazu geben.

Den Hefeteig nach dem Gehen in vier Stücke teilen und jedes Stück zu einem sehr dünnen, langen Oval ausrollen. Die Füllung an einer Längsseite verteilen und aufrollen. Die Rollen vorsichtig zu einer Schnecke formen und auf ein mit Packpapier belegtes Blech geben. Mit etwas Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Bei 200 Grad ca. 15 - 20 min backen, dann genießen … sehr lecker, beim nächsten Mal werde ich darauf achten, dass in der Mitte nicht zu viel Teig zusammenkommt … die ersten zwei Schnecken gabs gestern gleich warm, heute dann eine kalte als Snack (hat mir fast noch besser geschmeckt!) …

… Graue Wolken und Regen gestern und heute (gut für den Garten :) ) … daher relaxtes Frühstück im Bett ...

 (ja, ich musste tatsächlich das Licht für das Foto anmachen ;) )

… Frühlings-Pesto aus Brennnessel, Wilder Rauke und Basilikum gemacht ...

… und als der Regen heute nachmittag doch noch aufhörte, habe ich in meinem Mini-Garten sechs Erdbeer-Pflanzen gepflanzt … ich hoffe, dass sie in diesem Jahr schon tragen (einige Blüten sind ja schon da) und ich Naschen kann :) … nun ist noch Platz für das bereits bestellte Beeren-Hochstämmchen ...

… und sonst so:

…. meine erste Besprechung und Einarbeitungs-Stunde in meinem neuen Aufgabengebiet ab Juli gehabt :) 

… Verabschiedung der netten Praktikantin mit einem Frühstück …

… Kontakt zu einem Rechtsanwalt aufgenommen, da mein vorheriger Vermieter mir die damals gezahlte Mietkaution trotz Aufforderung und Fristsetzung nach  nunmehr acht (!) Monaten immer noch nicht zurückgezahlt hat … 

… Sport gemacht, zweimal in der Woche auf Crosstrainer und Co … ich halte durch ;)

… weiter an meinem Frühlings-Jäckchen gearbeitet (zuerst rückwärts wegen eines Fehler :(, dann aber wieder vorwärts) …

Schöne Woche!

Last Week (41 / 2014)

… Wasser mit dem neuen Soda-Stream gesprudelt, der elegant aussieht und farblich so wunderbar in meine Küche passt ...

… die Insel hat aufgrund einer Süßwasserblase eine eigene Trinkwasser-Versorgung ...
… und es schmeckt!

siehe auch Trinkwasser Borkum


…. wieder einmal besonders schöne Himmel genossen …

(ja, das ist der Mond ;) )

… noch einmal eine lange Zahnarzt-Behandlung gehabt, die hoffentlich letzte (von insgesamt sechs seit Mai, einige davon ziemlich schmerzhaft :( ) bevor der Abschluss  mit Kronen erfolgt … aber die Zähne konnten alle bleiben und ich bin dankbar …

… weiter gestrickt:

… "Lilly", wunderbare Rundpassen-Blätter-Jacke aus dem Buch "Edle Maschen" von Lene Holme Samsoe …
… im leichten Baumwoll-Mix-Garn in Petrol …
… der letzte Arm, bevor alles zusammen auf eine Nadel genommen wird und die Rundpasse beginnt …

… Sunday Brunch heute: Wunderbar fluffige American Pancakes mit Ahorn-Sirup, nachdem die Lotte von ihren Vor-Work-and-Travel-Job als Frühstücks-Kraft aus dem Hotel zurück war …

Rezept American Pancakes (gefunden bei Chefkoch)

Zutaten:
2 Tassen Mehl (gesiebt)              1 1/2 Tassen Milch
2 Esslöffel Zucker                       1/4 Tasse Öl
1 Päckchen Backpulver              2 Eier
Salz

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, in einer anderen Schüssel die Eier verschlagen, Milch und Öl dazu geben und verrühren. Nun die nassen Zutaten über die trockenen gießen und zügig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
In eine beschichtete Pfanne, die mit sehr wenig Öl ausgestrichen wurde, jeweils 1-2 Eßlöffel Teig pro Pancake geben. Wenn die Bläschen auf der Oberseite zerplatzen, wenden. Fertige Pancakes warmstellen und dann mit Ahornsirup genießen … hhhmmmm …


Schöne Woche!

Last week (1) + (2)

(The Week before) Last Week (1)

… gefeiert:

wunderschönes Geburtstagswochenende auf dem Festland mit dem jüngsten Kind, das nun auch volljährig ist … Schoko-Mini-Muffins anstelle von Geburtstagskuchen … und viel Spaß zu zweit …

siehe auch Rezept Schoko-Mini-Muffins
angelehnt an "Mini-Muffins" von Luise Lilienthal

… genäht

schnell gefaltete und genähte Origami-Bag als flotte Einkaufshilfe … probeweiser aus einem Reststück (Über-)Gardine genäht, das netterweise an drei Seiten schon gesäumt war … aber zum Schluss zu schnell gewesen und die Ecken falsch abgenäht … trotzdem wunderbar praktisch und ein treuer täglicher Begleiter … wird noch mal wiederholt!

siehe auch Anleitung Origami-Tasche

… bewundert

wunderschöner, kitschiger Winter-Morgen-Himmel … schöner als auf Postkarten … I like ...

siehe auch Morgenröte


Last Week (2)

… getragen

mal die Beine in Rot gewandet … und Thermosstumpfhosen halten wunderbar warm …

… gebacken

easy-peasy no-knead-bread … leckerstes und einfachstes selbstgebackenes Brot ever … gefunden im Buch "hab ich selbst gemacht"… mal hell, mal dunkel … variabel durch verschieden Mehlsorten und Ergänzungen wie Körner, Mohn ect. und immer ein Genuss ...

siehe auch Hab ich selbstgemacht von Susanne Klingner

Rezept No-Knead-Bread

und youtube: No-Knead-Bread

… und über Nacht hat sich doch noch der Insel-Winter lautlos eingeschlichen …

   

… et la mer en hiver:

 

 Schöne Woche!

Lecker (1)...

….und wärmend war diese Suppe:

….angelehnt an die Fisch-Suppe aus "Abnehmen für Faule", aber abgewandelt:
…mit Gemüsebrühe gekocht, mit Garnelen ergänzt und mit Safran-Fäden aus Griechenland abgerundet
…außerdem:

….war heute Verkostung (des schon länger abgeseihten): Aufgesetzter mit selbstgepflücktem Sanddorn (Insulaner dürfen das!)
Rezept:
...eine 1-l Flasche zu 1/3 mit Sanddornbeeren füllen, 200g Rohrzucker, 1 Vanilleschote und 0,7 l Wodka dazugeben
…1 Monat im Dunkeln ziehen lassen, dabei zwischendurch immer wieder durch vorsichtiges Wenden vermischen, abseihen, kosten (aber gemach, gemach..)
…hmmm
...und wärmt auch irgendwie...

siehe auch Sanddorn